原料：寸骨，青尖椒，红尖椒，大葱，白茄子，调料等。

做法：1、寸骨用盐、糖、花椒粉、咖喱粉、老抽、生抽、料酒等腌渍一晚。

2、入好味的寸骨，放在铺好锡纸的烤盘上。

3、上面再盖一层锡纸，包严实。

4、入烤箱上下火150度1小时。
5、烤寸骨的时候，准备蔬菜。

辣椒切圈，大葱切滚刀，白茄子切丁。

6、所有蔬菜和大葱用腌寸骨的汁拌匀。
7、1小时到了后，取出烤盘，掀开盖，把蔬菜铺在寸骨下，

再盖上上面的锡纸，入烤箱上下火150度20分钟。
8、揭开上面的锡纸，上下火160度，再烤10分钟。
荤素搭配的周末大餐，出锅了。
先上一个全家福。

再来寸骨单人照。

这个就是辣得惊艳的辣椒烤茄丁。